Vai al contenuto della pagina.
Regione Piemonte
Accesso ai servizi
Comune di Cervere
Cerca
Aree Tematiche
+
Ambiente e rifiuti
Bandi, concorsi e atti
Servizi alle famiglie, sociali e assistenziali
Imposte, tariffe e finanze
Lavori pubblici, urbanistica e patrimonio
Salute
Polizia locale e sicurezza
Servizi scolastici
Commercio ed imprese
Cultura
VIDEO SEDUTE DEL CONSIGLIO COMUNALE
L'Amministrazione
+
Sindaco
Giunta
Consiglio
Uffici e Riferimenti
Orario Uffici
Commissioni Consiliari Permanenti
Regolamenti
Statuto
Segretario
Amministrazione trasparente
Vivere Cervere
+
Come raggiungerci
Galleria fotografica
Il Comune in breve
Cosa fare e vedere
Manifestazioni
Prodotti tipici
Storia
Dove mangiare, bere e divertirsi
Associazioni
Impianti Sportivi
Sezioni principali
Aree Tematiche
L'Amministrazione
Vivere Cervere
» Vivere Cervere
» Prodotti tipici
» Il Porro di Cervere
Il Porro di Cervere
Email:
consorzio@porro-cervere.cn.it
Il porro Cervere, viene coltivato con sistemi tramandati di generazione in generazione che conservano una forte componente manuale e che pertanto mal si adattano alla meccanizzazione e alla resa su larga scala. Ciò può determinare in alcuni periodi un rallentamento della produzione, inconveniente cui il Consorzio ha da subito cercato di ovviare dotandosi di un disciplinare in merito.
Il seme del porro Cervere deriva da una locale selezione massale della varietà “porro lungo gigante d’inverno”, gradevole tanto nel sapore quanto nell’aspetto. La maturazione ha luogo a fine ottobre e, dato che il porro resiste alle basse temperature, la raccolta può protrarsi per tutta la stagione invernale, quando gli altri ortaggi scarseggiano.
La componente leggermente calcarea dei terreni sabbiosi nelle zone di esondazione del fiume Stura, il clima umido della zona, l’abbondanza delle acque di sorgente per l’irrigazione e le particolari condizioni di luce, costituiscono l’ecosistema ideale per la coltivazione di questo prodotto unico, dal fusto sottile, particolarmente tenero, caratterizzato da un sapore dolce, ben diverso da quello dell’aglio o della cipolla, suoi parenti stretti. Trova largo impiego in cucina, adattandosi alle ricette più svariate, nelle quali si utilizza prevalentemente la parte bianca del fusto.
Dal 1997 viene immesso sui mercati con il marchio “Porro Cervere” apposto su ogni fascio, a garanzia della qualità e della provenienza del prodotto. Dal 2005 il marchio è accompagnato dal nominativo e recapito del produttore.
Per maggiori informazioni sulla Fiera del Porro Cervere:
http://www.amicidicervere.it/fiera-porro-programma/
http://www.amicidicervere.it/fiera-porro-menu/
Collegamenti al Servizio:
Amici di Cervere - Prenotazioni
Indietro
Vivere Cervere
Come raggiungerci
Galleria Fotografica
Il Comune in Breve
Cosa fare e vedere
Manifestazioni
Prodotti tipici
Storia
Dove mangiare, bere e divertirsi
Associazioni
Impianti Sportivi
Comune di Cervere
Contatti
Piazza Umberto I, 1
12040 Cervere (CN)
C.F. 00248390049 - P.Iva: 00248390049
Telefono:
0172 471000
Fax: 0172 474833
E-mail:
PEC:
Contatti D.P.O.
E-mail:
PEC:
Responsabile della Protezione dei dati personali (RDP o DPO): Avv. Massimo Ramello
Ufficio Relazioni con il Pubblico
Uffici e orari
Numeri utili
Trasparenza
Amministrazione trasparente
Link utili
IMU - TASI : SERVIZIO ON-LINE PER CALCOLARE IMPORTO IMU-TASI
Comune di Cervere su Facebook
Fiera del Porro Cervere su Facebook
____
Residenza Anziani
Scuola Secondaria Inferiore Statale "Sacco - Boetto - Paglieri"
Alpiacque
Co.A.B.Se.R
Verde Gufo - Guida alla raccolta differenziata
Consorzio Monviso Solidale
Le Terre dei Savoia
ATL Cuneo
Consorzio Porro Cervere
Provincia di Cuneo
____
Regione Piemonte
____
MP Mondino S.r.l.
Enel
____
Autolinee Gunetto
COINCRE Srl
DICHIARAZIONE DI ACCESSIBILITA'
Seguici su
Newsletter
Privacy
Note legali
Dati monitoraggio
Come fare per
Dichiarazione di accessibilità
Credits
© Comune di Cervere - Tutti i diritti riservati